Luego de que, en las últimas semanas, el precio del huevo ha presentado una baja significativa en el precio por kilo o por cono, surgieron especulaciones y dudas, del motivo de ese descenso en su precio. Por alguna razón, surgió la versión de que se estaba importando producto chino. Sin embargo, funcionarios del gobierno, así como productores, explican los diversos motivos que originaron esa baja.
No fue suerte, ni contrabando, ni magia: todo se juntó al mismo tiempo y el mercado se inundó. Aquí la razón exacta, confirmada por productores y expertos:
La producción explotó (esa es la causa principal).- Después de años de gripe aviar y escasez, las granjas repoblaron masivamente y metieron millones de nuevas gallinas. Ahora todas ya están poniendo huevo al mismo tiempo. Hay muchísimo huevo, más producto del que la gente puede comprar. El precio al productor cayó 37% (de 33 a 20 pesos el kilo). Sencillo: Más oferta, el precio se desploma
Sin enfermedades, todo al máximo.- Este 2026 no hubo brotes de influenza aviar en todo el país. Las aves sanas, fuertes, produciendo sin parar, sin muertes ni paros. Producción 100% estable y al máximo.
El calor jugó en contra.- Las altas temperaturas hacen que las gallinas pongan más huevo… pero el huevo se echa a perder mucho más rápido. Los productores tienen que vender barato y rápido antes de que se dañe, aunque sea perdiendo dinero, para no tirarlo todo.
Ya no se puede exportar.- Estados Unidos también tiene demasiado huevo y ya no compra el de México. Todo lo que antes salía al extranjero, se quedó aquí atorado, llenando el mercado.
Lo que no es cierto: No es por huevo chino, ni por contrabando, ni por que el gobierno lo ordenó. Es pura sobreproducción nacional, y ahora los granjeros están perdiendo dinero, mientras tú pagas hasta 25% menos en tiendas.
En resumen: "Se llenó el país de huevo, y al haber tanto, ya no vale lo mismo". Ley de oferta y demanda.
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