El Día Nacional del Mesero se celebra cada 6 de diciembre en México desde 2013 para reconocer la labor, dedicación y profesionalismo de quienes forman parte del sector de servicios de alimentos, homenajeando su impacto en la economía y la sociedad.
Fue instaurado en 2013 por la Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, la Corporación de Turismo de Nuevo León y la CANIRAC (Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados). La fecha busca visibilizar y dignificar una profesión que, aunque esencial, a menudo es poco reconocida, destacando el esfuerzo y profesionalismo de los meseros y meseras en México.
La labor de mesero tiene sus raíces en los cafés literarios del siglo XIX, donde eran conocidos como “siervos del café”. Inicialmente, la ocupación era exclusiva de hombres, pero en 1875 se incorporaron las primeras mujeres meseras en el Café del Progreso, marcando un hito en la historia de esta profesión y transformando la dinámica del servicio. Con el tiempo, los meseros evolucionaron hasta los restaurantes modernos, adquiriendo conocimientos culinarios, de atención al cliente y manejo de situaciones complejas.
Un mesero en México no solo sirve alimentos y bebidas, sino que actúa como rostro de hospitalidad, recomendando platillos, manejando múltiples mesas, manteniendo actitud profesional y creando experiencias memorables para los comensales. El oficio de mesero es clave para la industria restaurantera y turística, contribuyendo significativamente al desarrollo económico y a la preservación de la cultura y hospitalidad mexicana.
